Fylte vaktler

8 vaktler
150 g bacon
2 kopper brødrasp
1 dl melk
100 g gåselever
80 g smør
5 cl cognac
2 dl kremfløte
salt, nykvernet pepper

Del opp baconet i små terninger. Fres i varm panne. Bland baconterninger sammen med finknust brødskorpe oppbløtt i lunken melk og moset lever til en fin farse. Fyll vaktlene og bind sammen. Krydre og brun forsiktig i smør og etterstek ved moderat varme ca 20 minutter. Ta opp vaktlene og hold dem varme.

 

Tilsett kremfløte og cognac under forsiktig omrøring og kok inn til en fin konsistens. Sausen fordeles over vaktlene. Serveres med villris.

 

Designet av Linda Berg, 9531 Kvalfjord

Vaktelgården

Mobil: 97098531 / 91519366

E-post: post@vaktel.no

Tilbake til oppskriftsmenyen